Kupas kentang dan potong dadu lalu goreng hingga matang

Didihkan air dan rebus ati ampela, angkat dan tiriskan. Potong dadu ati ampela, goreng hingga luar kering

Ulek/haluskan bumbu halus, geprek lengkuas

Iris kecil pete dan rajang cabe merah

Tumis bumbu halus sampai dengan wangi dan harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan cabe rajangan

Tambahkan air secukupnya, aduk rata

Tambahakan garam, gula, penyedap/kaldu, aduk hingga rata

Tambahkan santan 1sdm, aduk dan tunggu hingga air menyusut

Masukan kentang dan ati ampela, pete, aduk hingga rata. Lakukan koreksi rasa