Μακαρόνια με σαρδέλα

Name: Μακαρόνια με σαρδέλα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 πακέτο μακαρόνια; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κύβος λαχανικών; 1/2 κ.γ. πιπέρι μαύρο; 1 κ.γ. βασιλικός; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1 συσκευασία 125 γραμμαρίων σαρδέλες; Κάπαρη; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 1 φύλλο δάφνης

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Εναλλακτική πρόταση, αντικαθιστά τον κιμά, με λιγότερο οικονομικό κόστος και έχει ευχάριστη γεύση όσο περίεργο κι αν ακούγεται. Συνηθίζεται η κατανάλωσή της στην Ισπανία και στην Πορτογαλία.

Δες περισσότερα

Μακαρόνια με σαρδέλα

Υλικά

45 λεπτά περίπου

2 μερίδες

1/2 πακέτομακαρόνια
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κύβοςλαχανικών
1/2 κ.γ.πιπέρι μαύρο
1 κ.γ.βασιλικός
1/2 κ.γ.αλάτι
1 συσκευασία125 γραμμαρίων σαρδέλες
Κάπαρη
1/2 κ.γ.ζάχαρη
1 φύλλοδάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά περίπου

1

Σε ελαιόλαδο βάζουμε τα κρεμμύδια να μαραθούν και να γυαλίσουν.
2

Προσθέτουμε τη ντομάτα και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τον κύβο να διαλυθεί
4

Προσθέτουμε ένα δαφνόφυλλο, το βασιλικό, το πιπέρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και μαγειρεύουμε άλλα 3-4 λεπτά.
5

Χαμηλώνουμε το μάτι από το 7 στο 3 καπακώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για ένα 20 λεπτό. Σε αυτό το διάστημα βράζουμε τα μακαρόνια.
6

Λίγο πριν να γίνουν τα μακαρόνια τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα μαζί με ελάχιστο νερό από την κατσαρόλα που έβρασαν
7

Ομογενοποιούμε
8

Προσθέτουμε τη σαρδέλα που την έχουμε ψιλοκόψει μαζί με μια γενναία δόση κάπαρη και αφήνουμε με κλειστό το μάτι για άλλα 3-4 λεπτά.
9

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστή. Ταιριάζει πολύ αν θέλετε να προσθέσετε τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας.