Som Tam

Name: Som Tam
Yield: 11 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pepaya setengah matang,serut panjang & cuci; 3 buah jagung rebus,pipil; Secukupnya udang kering/ebi sebagai topping; Secukupnya kacang tanah goreng sebagai topping; 1/2 ikat kacang panjang; 1/2 ikat kangkung; 1/2 kg telur asin; 3 bongkah gula Jawa,lelehkan (tidak terlalu cair,tidak juga terlalu kental); 6 buah jeruk nipis; 1/2 ons bawang putih; 12 buah tomat merah; 100-150 ml kecap ikan atau sesuai selera; Secukupnya cabai rawit (sesuai selera)

Sabilla Amrizah @Sabilla_Amrizah

Banyumas, Jawa Tengah, Indonesia

#yangbikinenak #BALONChallenge
Kemarin dibuatin Som Tam langsung oleh teman-teman asli Thailand🥰 didn't expect rasanya sesegar itu.Suka sekali,segar,pedas,asam,manis,asin tercampur jadi satu.Masuk banget di lidah saya yg suka menu asem-asem.
Untuk takaran bisa sesuaikan sendiri juga ya bun karena saya dapet resep porsi jumbonya (buat makan rame-rame).Next kalau sudah recook lagi Insha Allah saya bikin versi takaran per saji.
BTW terima kasih banyak teman-teman Thai yang sudah berbagi resep!!! May God repay your kindess💙

Lebih banyak

Som Tam

Sabilla Amrizah @Sabilla_Amrizah

Banyumas, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

11 orang

2 buahpepaya setengah matang,serut panjang & cuci
3 buahjagung rebus,pipil
Secukupnyaudang kering/ebi sebagai topping
Secukupnyakacang tanah goreng sebagai topping
1/2 ikatkacang panjang
1/2 ikatkangkung
1/2 kgtelur asin
Bumbu
3 bongkahgula Jawa,lelehkan (tidak terlalu cair,tidak juga terlalu kental)
6 buahjeruk nipis
1/2 onsbawang putih
12 buahtomat merah
100-150 mlkecap ikan atau sesuai selera
Secukupnyacabai rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan
2

Buat bumbunya,tumbuk bawang putih dan cabai,tumbuk hingga hancur,masukkan tomat dan kacang panjang,tumbuk kembali hingga tercampur
3

Bumbui dengan kecap ikan,gula Jawa,dan jeruk nipis,tes dan sesuaikan rasa
4

Jika dirasa pas,tambahkan jagung dan pepaya muda parut,tes kembali rasa.
Terakhir taburi dengan udang kering dan kacang goreng,tambahkan juga kangkung segar dan telur asin agar semakin nikmat.
Selamat mencoba!