Sambal Goreng Ayam

Name: Sambal Goreng Ayam
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 10-12, cuci bersih; 10-15 buah cabai rawit merah, buang tangkai, bisa diskip atau ditambah sesuai selera; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 50 ml air asam jawa; 2 sdm gula merah sisir; 65 ml santan instan; 200 ml air; Garam dan lada bubuk; Minyak goreng; 5 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 3-4 cm jahe, kupas; 2 cm kencur, kupas; 2 cm kunyit, kupas; 4 buah cabai merah besar

Warteg Rumahan @omahwarteg

Salah satu olahan ayam yang cukup disukai di keluarga kami.

Lebih banyak

Sambal Goreng Ayam

Warteg Rumahan @omahwarteg

Salah satu olahan ayam yang cukup disukai di keluarga kami.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 porsi

1 ekorayam, potong 10-12, cuci bersih
10-15 buahcabai rawit merah, buang tangkai, bisa diskip atau ditambah sesuai selera
3 cmlengkuas, memarkan
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
50 mlair asam jawa
2 sdmgula merah sisir
65 mlsantan instan
200 mlair
Garam dan lada bubuk
Minyak goreng
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
8 butirbawang merah
3-4 cmjahe, kupas
2 cmkencur, kupas
2 cmkunyit, kupas
4 buahcabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga kering
2

Tambahkan sedikit air, sekitar 3-4 sdm lanjutkan menumis bumbu hingga bau langu kencur hilang
3

Masukkan ayam aduk rata, masukkan air asam jawa, gula jawa, air, dan santan, dan cabai rawit, masak hingga mendidih
4

Beri garam dan lada, koreksi rasa, masak hingga kuah mengental
5

Taburi bawang goreng jika suka sebelum disajikan