นำกะปิละลายน้ำสักเล็กน้อยละลายไปในเครื่องแกงก่อนตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วจึงเอาเครื่องแกงใส่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ปลายปีกที่หั่นไว้ผัดเติมน้ำเล็กน้อยผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกงแล้วก็ปีกไก่สุกชิมรสดูก่อนเพราะว่าในเครื่องแกงส่วนใหญ่จะมีเกลือผสมอยู่เป็นส่วนใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลซอสหอยนางรม

หลังจากที่ชิมรสเรียบร้อยแล้วจึงใส่ใบมะกรูดซอยลงไปและถั่วฝักยาวทำการคลุกเสร็จ ตักเสิร์ฟทานคู่กับผักสดที่เราชอบเช่นมะเขือเปราะ