โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้เข้ากัน พอละเอียด

นำกระเทียมและพริกขี้หนูตำใส่ลงไปในกระทะที่มีน้ำมันพืชลงไปผัด พอได้ที่

เตรียมหมูกรอบ

นำหมูกรอบลงไปผัดในพริกที่เตรียมไว้

ใส่น้ำตาลทรายตามด้วยน้ำซุป เพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป

ใส่น้ำมันหอย

ใส่ถัวฝักยาวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

ใส่ใบกะเพราลงไป (ไม่ควรใช้ไปอ่อน เพราะจะทำให้ใบกะเพรามีสีเหลือง)

ตอกไข่ลงไป ทอดด้วยน้ำมันร้อนจนขึ้นฟู

วางไข่โปะลงบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทานค่ะ