ราดหน้าหมูหมัก
ราดหน้าสูตรนี้ได้มาจากคุณยาย ซึ่งคุณยายได้บอกสูตรต่างๆจนเกิดเป็นราดหน้าหมูหมักจานอร่อย
ราดหน้าหมูหมัก
ราดหน้าสูตรนี้ได้มาจากคุณยาย ซึ่งคุณยายได้บอกสูตรต่างๆจนเกิดเป็นราดหน้าหมูหมักจานอร่อย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หมักหมูนุ่มและผัดเส้น
นำหมูสไลด์หมักกับแป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น และไข่ ทิ้งไว้ 30 นาที
ตั้งน้ำมันใส่กระเทียมโขลก ผัดจนหอม ใส่ไข่แล้วใส่เส้นลงผัดเพื่อให้เส้นมีสัมผัสและกลิ่นของไข่ที่หอมจากน้ำมันกระเทียม จากนั้นปรุงสีและกลิ่นด้วยซีอิ๊วดำ - 2
ทำราดหน้าหมูนุ่ม
ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอม เติมน้ำสต็อกรอจนน้ำเดือด ใส่หมูที่หมักแล้วลงไปต้มให้สุก แล้วปรุงรสด้วยซอสเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น
นำน้ำผสมแป้งข้าวโพดไว้ เมื่อน้ำราดเดือดให้ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปคนเพื่อให้เกิดความข้นหนืด - 3
จัดเสิร์ฟ
น้ำบ็อคฉ่อยไปลวกแล้วน็อคกับน้ำแข็งเพื่อหยุดความสุกของผัก
จัดวางเส้นและผักลวกแล้วราดด้วยน้ำราดหน้าหมูนุ่ม สามารถทานคู่กับหมี่เหลืองทอดกรอบ ปาท่องโก๋กรอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น