Siomay ayam

Name: Siomay ayam
Yield: 20-25 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr dada fillet; 1 buah labu siam muda ukuran besar; 1 bks tepung sasa bakso goreng; 75-100 gr tepung sagu; 1 butir telor ayam; 2 batang Daun bawang cincang; 75 ml air dingin; 3 sdm Minyak wijen/minyak goreng; 150 gr kacang tanah giling; 2 siung bawang putih; sesuka hati Cabe; 3 sdm tepung beras; sesuai selera Gula merah dan putih; secukupnya Air

de medeza @demedeza

Mumpung lagi lucu2nya bikin siomay jabrik berhasil. Tetap empuk pas dingin, ngga bau ayam walau tanpa tambahan udang.. Mari kita catat agar besok bisa diulang kembali sebuah pencapian spektakuler ini

Lebih banyak

Siomay ayam

de medeza @demedeza

Mumpung lagi lucu2nya bikin siomay jabrik berhasil. Tetap empuk pas dingin, ngga bau ayam walau tanpa tambahan udang.. Mari kita catat agar besok bisa diulang kembali sebuah pencapian spektakuler ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20-25 potong

200 grdada fillet
1 buahlabu siam muda ukuran besar
1 bkstepung sasa bakso goreng
75-100 grtepung sagu
1 butirtelor ayam
2 batangDaun bawang cincang
75 mlair dingin
3 sdmMinyak wijen/minyak goreng
Sambel kacang
150 grkacang tanah giling
2 siungbawang putih
sesuka hatiCabe
3 sdmtepung beras
sesuai seleraGula merah dan putih
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan dada ayam dengan food processor
2

Kupas labusiam, parut dengan parutan keju kemudian peras airnya dan bilas dengan air. Peras kembali (saya pakai saringan)
3

Campur semua bahan dalam baskom hingga tercampur rata. Untuk sagu kmrn saya kira kira sampai adonan dapat disendok. Jd sy masukkan sagu terakhir. Tdk terlalu encer, juga jangan padat hingga bisa di pulung nanti keras.
4

Jangan menambahkan garam lagi ya. Krn dr bbrp merek tepung bakso ini yg saya coba kebetulan pas dilidah asinnya. Yg lain lbh asin. Walau agak menyalahi kodratnya sebagai tepung bakso goreng. Tp kebetulan di supermarket dkt rumah ada. Jd ngga perlu pesen2 online. Dan takarannya pas untuk makan ber4 1-2x makan
5

Rebus air dalam panci. Setelah mendidih cabik2 dengan garpu adonan hingga spt sebentuk siomay yg kita beli. Masukkan ke air hingga habis. Kmrn sy ada sisa kulit pangsit jd sebagian sy bungkus dengan kulit pangsit. Sebagai variasi bentuk. Rebus hingga menggambang. Angkat dan tiriskan.
6

Sambel kacangnya saya blender bawang putih dan cabe, kemudian campur dengan kacang giling, tambahkan gula merah/pasir tambahkan air. Jerang diatas wajan setelah mulai mendidih tambahkan 3 sdm tepung beras aduk tambahkan garam dan penyedap. Atur kekentalan sambel kacang sesuai selera
7

Siap langsung dihidangkan