แก๋งฮังเลเต้าหู้เหลืองหมูหน้อยๆ🍍🌶️🧄🫚 สูตรไม่ใส่กะปิ ถั่วเน่า (แกงฮังเล)
#จับคู่วัตถุดิบที่ใช่ จากลิสต์วัตถุดิบcookpad นึกถึงเมนูไม่กี่อย่าง ทำแกงผักกาดจอ ไปแล้ว เลยลองทำแกงฮังเลบ้าง หนนี้หนที่สอง หนแรกใช้กะท้อน หนนี้ใช้สับปะรดที่ยังไม่สุกดีนัก และใช้ขมิ้นแทนผงกะหรี่ ใส่เต้าหู้เหลือง จากลิสต์ ถั่วลิสง และเติมหมูสันนอกลงไปหน่อยๆ พอให้ช่วยรสน้ำแกงค่ะ ได้ทานสมุนไพร และมันไม่เยอะดีค่ะ ใช้ขมิ้นแทนผงกะหรี่ก็พอได้หอมดีค่ะ ฝึกทำอาหารเหนือแต่คนทานแพ้ ถั่วเน่า กัปิ เลยต้องปรับสูตรเอานะคะ
แก๋งฮังเลเต้าหู้เหลืองหมูหน้อยๆ🍍🌶️🧄🫚 สูตรไม่ใส่กะปิ ถั่วเน่า (แกงฮังเล)
#จับคู่วัตถุดิบที่ใช่ จากลิสต์วัตถุดิบcookpad นึกถึงเมนูไม่กี่อย่าง ทำแกงผักกาดจอ ไปแล้ว เลยลองทำแกงฮังเลบ้าง หนนี้หนที่สอง หนแรกใช้กะท้อน หนนี้ใช้สับปะรดที่ยังไม่สุกดีนัก และใช้ขมิ้นแทนผงกะหรี่ ใส่เต้าหู้เหลือง จากลิสต์ ถั่วลิสง และเติมหมูสันนอกลงไปหน่อยๆ พอให้ช่วยรสน้ำแกงค่ะ ได้ทานสมุนไพร และมันไม่เยอะดีค่ะ ใช้ขมิ้นแทนผงกะหรี่ก็พอได้หอมดีค่ะ ฝึกทำอาหารเหนือแต่คนทานแพ้ ถั่วเน่า กัปิ เลยต้องปรับสูตรเอานะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมกระเทียมหอมแดง ตะไคร้ ข่า และนำไปล้างให้สะอาด นำพริกแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปแช่น้ำให้นุ่มและสะเด็ดน้ำ เอาแต่เปลือก ไม่เอาเม็ดค่ะ
- 2
ปอกเปลือกขิง และล้าง นำมาซอย รอไว้พร้อม พริกขี้หนู สับปะรดที่หั่นแล้วค่ะ
- 3
นำเครื่องแกง มาโขลกพอหยาบ ใส่ถั่วลิสงลงโขลก 1 ช้อนโต๊ะ เพราะเราไม่ใส่กะปิ คนทานแพ้ค่ะ นำหมูมาล้างและหั่นชิ้นเต๋านำเครื่องแกงมาหมักหมูสักครู่ค่ะ และหั่นเต้าหู้รอไว้ค่ะ
- 4
นำหมูที่หมักพร้อมเครื่องแกง ลงผัดน้ำมันนิดหน่อย เพราะหมูเราไม่ค่อยมีมันค่ะ ใช้น้ำมันรำข้าวเพื่อสุขภาพค่ะ
- 5
ผัดพอหอมแล้วเติมน้ำสะอาด หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวเรื่อยๆจนน้ำงวด ใส่สับปะรด หอมแดง กะเทียม และขิง1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนน้ำงวดลงค่ะ
- 6
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาล เคี่ยวต่อจนได้ที่ ใส่เต้าหู้ก่อนน้ำแกงแห้ง และปิดฝาเคี่ยวจยน้ำแห้งอีกสักครู่รสออกเค็มเปรี้ยว หวานเล็กน้อยค่ะ หรือปรุงตามที่ชอบนะคะ เสริฟใส่จาน โรยขิงซอย และพริกขี้หนู หากไม่เผ็ดค่ะ แกล้มเอานะคะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น