Campurkan potongan roti tawar dengan susu. Hancurkan roti hingga lumat. Sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Sisihkan.

Campurkan daging sapi dan daging ayam. Tambahkan tumisan bawang. Aduk rata.

Tambahkan campuran roti tawar. Aduk rata kembali.

Beri garam, kaldu, gula, lada hitam, kecap inggris, saus tiram, dan oregano. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata kembali.
Untuk koreksi rasa, ambil sedikit adonan lalu goreng dan cicipi.

Siapkan kulit puff pastry di atas loyang untuk memanggang. Alasi dulu dengan kertas roti agar tidak lengket.

Susun keju, isian daging dan telur. Beri dengan isian daging kembali. Bentuk seperti setengah lingkaran. Tutup dengan smoke beef.

Tutup isian picnic roll dengan kulit puff pastry. Rekatkan puff pastry bagian atas dan bawah dengan menekan sisi-sisi pinggirnya menggunakan garpu.