Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (7 potong); 1 buah jeruk nipis; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Secukupnya merica/lada putih; Penyedap rasa secukupnya (saya pakai Royco Sapi); Kecap secukupnya (saya pakai merk ABC, karena suka warnanya, lebih gelap); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran kecil; 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera); 1 ruas jahe; 2 buah kemiri

OPY @ddzenovi

Bandung

Ayam Kecap

OPY @ddzenovi

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (7 potong)
1 buahjeruk nipis
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Secukupnyamerica/lada putih
Penyedap rasa secukupnya (saya pakai Royco Sapi)
Kecap secukupnya (saya pakai merk ABC, karena suka warnanya, lebih gelap)
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran kecil
4 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
1 ruasjahe
2 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 15menit
2

Setelah 15 menit bilas ayam/cuci kembali, goreng sebentar di minyak panas hingga berwarna pucat (sudah tidak ada warna darah) tiriskan
3

Haluskan bumbu, tumis, masukkan daun salam dan lengkuas, jika sudah harum masukkan ayam, masukkan air secukupnya/hingga ayamnya terendam. Masukkan kecap, royco, garam, gula dan merica.
4

Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan