#32 Chocolate Dessert Box (no oven no mixer)

Name: #32 Chocolate Dessert Box (no oven no mixer)
Yield: 4 - 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 140 ml susu cair; 170 gram dcc; 180 gram tepung terigu protein sedang (terigu serbaguna); 30 gram coklat bubuk; 160 gram gula pasir; 2 butir telur; 170 ml minyak; 1 sdt baking powder; 1 sdt soda kue; 1 sdt vanilla butter / vanilla ekstract; 250 gram dcc; 250 ml susu cair; 4 sdm coklat bubuk; 2 sdm mentega (pake wijsman biar mantep); Chocolate flakes; Almond

Nuri Qurrota @nuriiqr

Bandung

Ayokk kita bikin chocolate desser box. Siapin kukusan ya, kali ini kita gausah pake oven✨

Lebih banyak

#32 Chocolate Dessert Box (no oven no mixer)

Nuri Qurrota @nuriiqr

Bandung

Ayokk kita bikin chocolate desser box. Siapin kukusan ya, kali ini kita gausah pake oven✨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 - 8 orang

Bahan A
140 mlsusu cair
170 gramdcc
Bahan B
180 gramtepung terigu protein sedang (terigu serbaguna)
30 gramcoklat bubuk
160 gramgula pasir
2 butirtelur
170 mlminyak
1 sdtbaking powder
1 sdtsoda kue
1 sdtvanilla butter / vanilla ekstract
Ganache
250 gramdcc
250 mlsusu cair
4 sdmcoklat bubuk
2 sdmmentega (pake wijsman biar mantep)
Topping
Chocolate flakes
Almond

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lelehkan bahan A diatas air mendidih. Dengan teknik tim atau au bain marie. Sisihkan biarkan dingin.
2

Siapkan wadah masukkan telur, gula dan vanilla ekstrak lalu kocok sampai sedikit mengembang. Masukkan sisa bahan B secara bertahap. Lalu masukkan bahan A yg sudah dingin tadi. Cukup aduk asal rata dengan spatula. Jangan aduk terlalu lama.
3

Siapkan loyang 20x20. Tuang adonan dan masukkan ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. Gunakan api sedang yaa. Kukus sekitar 20-25 menit.
4

Setelah kue matang, biarkan dingin suhu ruang dan jangan dulu dipotong. Selagi menunggu kue dingin, kita bikin coklat ganache.
5

Lelehkan dcc dengan cara di tim seperti awal tadi. Campurkan dengan susu yg sudah dihangatkan, suhu susu jangan terlalu panas, sekitar hangat hangat kuku aja. Campur susu, dcc dan coklat bubuk. Aduk sampai semuanya larut lalu masukkan mentega.
6

Setelah kue dan ganache dingin, baru boleh disusun ke dalam toples dessert box. Jangan menyusun kue dan ganache dalam keadaan panas karena ganache akan merembes kedalam kue dan tidak akan tercipta lapisan.
7

Setelah disusun, baru kasih topping. Tutup lalu masukkan kedalam kulkas