Bersihkan ati dan ampela ayam dari kotoran dan lemak lemak, cuci bersih. Kemudian rebus dengan ditambah garam, daun jeruk dan daun salam. Lalu potong kecil kecil ati ayam dan ampela

Kupas kentang dan potong kotak kotak. Cuci bersih lalu goreng hingga matang

Masukkan bumbu bumbu dalam blender. Cabe rawit, cabe merah keriting, tomat, bawang merah, bawang putih, kemiri. Blender hingga halus

Masukkan kentang lalu tambahkan dengan air sedikit. Beri garam, gula, penyedap rasa, Masak hingga matang

Setelah matang, cicipi rasanya apakah sudah pas, lalu matikan kompor dan pindahkan kedalam wadah dan siap dihidangkan. Beri taburan bawang goreng diatasnya. Selamat menikmati