วันนี้ตลาดขายผักพื้นบ้าน เรามีน้ำพริกแกงเหลือจากเมื่อวาน และล้างตู้ผักคั่งค้าง เลยได้เมนูผัดป่าหมูใส่กะทินิดหน่อยผัดกับผักรสขม สะเดาดิน พื้นบ้านเรียกผักขี้ขวง😅 ชะพลู และใบแมงลักเหลือใส่ลงไปด้วยพร้อมกระชายและมะเขืออ่อนที่ซื้อมาเติม เครื่องแกงเติมขมิ้นไปเล็กน้อย จากเดิมเหลือพริกแกงคั่วอยู่ 2 ช้อนโต๊ะ เติม ข่า ตะไคร้ มะแขว่น และหอมพริก กระเทียม ที่ลืมใส่ไปเมื่อวาน เลยต้องเติมถั่วเน่า และปลาแห้งไปเพิ่มเติมค่ะ เครื่องแกงค่อนข้างแรง จึงเติมกะทิลงไปผัดตอนท้าย เล็กน้อยค่ะ พอช่วยรสแรงลง ปรุงเพิ่มอีกนิดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และซอยกระชายกับใบมะกรูด