ปั่นส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน (ยกเว้นครีมและน้ำเลม่อน) ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างละเอียดเป็นเนื้อเล็กๆ ตอนปั่นจะหนืดๆหน่อย เพราะเนยจะค่อนข้างเหนียว

ตั้งกระทะใบเล็กบนไฟกลาง ค่อนไปอ่อน เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงไป เคี่ยวจนเนยละลาย ประมาณ 2-3 นาที

เมื่อเนยละลายแล้ว เทครีมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ประมาณ 2-3 นาที

ยกกระทะออกมาจากเตา ใส่น้ำเลมอนลงไป (ถ้าชอบเปรี้ยวน้อย ก็ใส่น้อยลงได้ เพราะจริงๆมัสตาร์ดจะออกเปรี้ยวๆอยู่แล้วในซอส)

พร้อมเสริฟ (ระวัง ถ้าพักซอสไว้นาน อาจจะเหนียวหรือแข็งตัวขึ้น เพราะในซอสมีเนย แนะนำอุ่นตั้งไฟอีกรอบ สัก1-2 นาทีก่อนเสริฟ)