Mie Kangkung khas Betawi

Name: Mie Kangkung khas Betawi
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus mie telur atau mie basah (aku pakai mie burung dara yg urai); 1 ikat kangkung, petik daun dan cuci bersih; 50 gr toge, cuci bersih seduh dgn air panas; 100 gr dada ayam tanpa tulang, potong kotak" kecil; 5 butir telur puyuh, rebus kupas kulit; 2 siung bawang putih, cincang halus; 3 sdm kecap manis (bisa ditambah sesuai selera); 1 sdm saus tiram; 1 sdm ebi kering, haluskan; secukupnya Kecap asin; secukupnya Lada; secukupnya Air; 1 sdm maizena dilarutkan dgn 1 sdm air; 5 buah cabe rawit merah; 1 siung bawang putih; secukupnya Garam; Jeruk limo; Sambal

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Masak biasa jadi luar biasa...

Biasa kan kangkung ditumis gt aja. Tapi yg ini kangkung dimasak jadi temennya mie 😁.

Asli ini enak loh. Dan ini salah satu masakan khas betawi yg sdh jarang ada yg jual. Apalagi buat aku yg tinggal di Bogor.

Jadilah hari ini buka puasa pakai mie kangkung. Masakan ini jadi tambah luar biasa karena resep mie kangkung ini dr almarhum mamiku ♥️. Bumbunya praktis gak ribet tapi rasanya enaak bgt. 1 menu udh lengkap ada karbonya, ada proteinnya dan ada sayurannya. Cukup buka pakai ini udh kenyaaang, apalagi dimakan anget". Rasa manis, asin dan gurih dari ebi berpadu dgn segernya perasan jeruk limo plus ada pedas dr sambalnya.

#ComboCalakan_DiLuarKebiasaan
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week51
#GA51
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa
#Week3

Masak biasa jadi luar biasa...

Biasa kan kangkung ditumis gt aja. Tapi yg ini kangkung dimasak jadi temennya mie 😁.

Asli ini enak loh. Dan ini salah satu masakan khas betawi yg sdh jarang ada yg jual. Apalagi buat aku yg tinggal di Bogor.

#ComboCalakan_DiLuarKebiasaan
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week51
#GA51
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa
#Week3

Lebih banyak

Mie Kangkung khas Betawi

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Masak biasa jadi luar biasa...

Biasa kan kangkung ditumis gt aja. Tapi yg ini kangkung dimasak jadi temennya mie 😁.

Asli ini enak loh. Dan ini salah satu masakan khas betawi yg sdh jarang ada yg jual. Apalagi buat aku yg tinggal di Bogor.

#ComboCalakan_DiLuarKebiasaan
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week51
#GA51
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa
#Week3

Masak biasa jadi luar biasa...

Biasa kan kangkung ditumis gt aja. Tapi yg ini kangkung dimasak jadi temennya mie 😁.

Asli ini enak loh. Dan ini salah satu masakan khas betawi yg sdh jarang ada yg jual. Apalagi buat aku yg tinggal di Bogor.

#ComboCalakan_DiLuarKebiasaan
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week51
#GA51
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa
#Week3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1 bungkusmie telur atau mie basah (aku pakai mie burung dara yg urai)
1 ikatkangkung, petik daun dan cuci bersih
50 grtoge, cuci bersih seduh dgn air panas
100 grdada ayam tanpa tulang, potong kotak" kecil
5 butirtelur puyuh, rebus kupas kulit
2 siungbawang putih, cincang halus
3 sdmkecap manis (bisa ditambah sesuai selera)
1 sdmsaus tiram
1 sdmebi kering, haluskan
secukupnyaKecap asin
secukupnyaLada
secukupnyaAir
1 sdmmaizena dilarutkan dgn 1 sdm air
Bahan Sambal :
5 buahcabe rawit merah
1 siungbawang putih
secukupnyaGaram
Pelengkap :
Jeruk limo
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus kangkung sebentar kemudian angkat dan siram dgn air dingin. Sisihkan.
2

Rebus mie sampai mie matang, angkat dan siram dgn air dingin. Beri sedikit minyak supaya mie tidak nempel. Sisihkan.
3

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan dada ayam, masak sampai dada ayam berubah warna
4

Masukkan telur puyuh, beri kecap manis, kecap asin, saus tiram dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
5

Masukkan air dan ebi. Cek rasa. Masak sampai bumbu meresap. Setelah bumbu meresap, masukkan larutan maizena. Aduk rata. Matikan api.
6

Membuat sambal : rebus semua bahan sambal. Kemudian haluskan dgn blender.
7

Penyelesaian : siapkan mangkok, tata mie, toge, dan kangkung. Taruh ayam dan telur puyuh diatasnya. Siram dgn kuah ayam. Sajikan selagi hangat dgn perasan jeruk limo dan sambal.