Masukkan nanas yang sudah dibersihkan dan diparut, daun pandan, keningar, juga sy tambahkan cengkeh dan gula batu kedalm wajan
Aduk2 di atas api kompor

Setelah agak asat begini,
Masukkan gula pasir, masak dan aduk rata hingga asat dan
berubah warna

Tambahkan butter, aduk rata, masak hingga dapat dibentuk, tapi jangan over cooking (karena bisa mengeras selainya)
Sisihkan
Setelah dingin buat bulatan2 isiannya @ 3 gr

Buat adonannya:
Pertama kukus tepung selama 20 menit lalu dinginkan
Kemudian keruk2 tepungnya dan di ayak
Setelah itu di timbang sesuai perunjuk bahan resep

Rebus telur ayam dan ambil kuningnya saja
Hancurkan dengan garpu atau chopper hingga benar2 rata tanpa gerindil

Campur butter dengan gula bubuk hingga rata lalu masukkan kuning telur, aduk lagi hingga rata.

Masukkan terigu, susu, maizena dan keju parut, aduk rata lagi

Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit (tutupi dg plastic wrap)
Setelah 30 menit bulatkan dan isi dengan nanas
lalu bulatkan lagi, dan letakkan di atas loyang.
(Berat adonan tanpa nanas @7 gr)
Total 10 gr

Buat adonan olesan saat masih memanggang awal atau seblm membuat adonan tepung. Caranya:
Aduk seluruh bahan baik olesan 1 dan ke 2 lalu masing2 di saring, tutup plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 - 3 jam (gunanya supaya tidak ada bubble)

Setelah matang dinginkan suhu ruang, kemudian pulas dengan olesan1 seluruhnya
Setelah set (10 menitan) kemudian pulas lagi dengan olesan 2 kemudian panggang lagi selama sekitar 15 menit dengan api kecil hingga permukaannya mengering.

Masukkan kedalam tempat penyimpanan/ toples