1090. Rendang Jamur Tiram

Name: 1090. Rendang Jamur Tiram
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Jamur tiram; 400 ml Air; 200 ml Santan siap pakai; 4 biji Asam jawa; larutkan dengan 1 sdm air; 50 gram Bamer (Bawang merah); 30 gram Baput (Bawang putih); 150 gram Cabe kriting merah; 35 gram Lengkuas muda; 20 gram Jahe; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/4 sdt Jinten; 1/8 sdt Pala bubuk; 4 batang Cengkeh; 2 butir Kapulaga; 2 buah Bunga lawang; 5 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit; 1 batang Serai; 1 sdt Garam; 1/4 sdt Kaldu jamur

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Panen jamur tiram mayan banyak. Pernah liat video IG olahan rendang jamur tiram, jadi pas punya banyak stok jamur tiram langsung eksekusi.

Rupanya teksturnya mirip ayam suwir. Bumbu rendangnya medok, mantabs dech pokoknya 👍
Cocok juga untuk para vegetarian atau yang lagi jaga jarak sama ayam karena alergi kek saya 😁

Source: IG mariskatracy

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April
#RamadanPilihMasak
#OlahanJamurKayana

Panen jamur tiram mayan banyak. Pernah liat video IG olahan rendang jamur tiram, jadi pas punya banyak stok jamur tiram langsung eksekusi.

Rupanya teksturnya mirip ayam suwir. Bumbu rendangnya medok, mantabs dech pokoknya 👍
Cocok juga untuk para vegetarian atau yang lagi jaga jarak sama ayam karena alergi kek saya 😁

Source: IG mariskatracy

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April
#RamadanPilihMasak
#OlahanJamurKayana

Lebih banyak

1090. Rendang Jamur Tiram

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Panen jamur tiram mayan banyak. Pernah liat video IG olahan rendang jamur tiram, jadi pas punya banyak stok jamur tiram langsung eksekusi.

Rupanya teksturnya mirip ayam suwir. Bumbu rendangnya medok, mantabs dech pokoknya 👍
Cocok juga untuk para vegetarian atau yang lagi jaga jarak sama ayam karena alergi kek saya 😁

Source: IG mariskatracy

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April
#RamadanPilihMasak
#OlahanJamurKayana

Panen jamur tiram mayan banyak. Pernah liat video IG olahan rendang jamur tiram, jadi pas punya banyak stok jamur tiram langsung eksekusi.

Rupanya teksturnya mirip ayam suwir. Bumbu rendangnya medok, mantabs dech pokoknya 👍
Cocok juga untuk para vegetarian atau yang lagi jaga jarak sama ayam karena alergi kek saya 😁

Source: IG mariskatracy

#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos_April
#RamadanPilihMasak
#OlahanJamurKayana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

500 gramJamur tiram
400 mlAir
200 mlSantan siap pakai
4 bijiAsam jawa; larutkan dengan 1 sdm air
📌 Bumbu Halus:
50 gramBamer (Bawang merah)
30 gramBaput (Bawang putih)
150 gramCabe kriting merah
35 gramLengkuas muda
20 gramJahe
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/4 sdtJinten
1/8 sdtPala bubuk
📌 Bumbu Aromatik:
4 batangCengkeh
2 butirKapulaga
2 buahBunga lawang
5 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun kunyit
1 batangSerai
📌 Seasioning:
1 sdtGaram
1/4 sdtKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih Jamur tiram, lalu suwir-suwir.
Lalu rebus Jamur sebentar (2-3 menit) dalam air mendidih. Angkat.
Kemudian tiriskan dan peras. Sisihkan.
2

Selanjutnya, masak Bumbu halus dalam wajan.
Kemudian tambahkan Air.
Lalu tambahkan pula Santan. Aduk rata.
3

Setelah itu, masukkan Bumbu Aromatik. Masak dengan api sedang - kecil hingga mendidih dan bumbu matang sambil sesekali diaduk.
Kemudian masukkan Jamur tiram. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.
Setelah air menyusut, tambahkan Seasioning dan Air asam. Aduk rata. Tes rasa.
4

Masak hingga kering. Matikan kompor.
Rendang Jamur Tiram pun siap disajikan.
Selamat mencoba 🙏😊