Dimsum Ceker

Name: Dimsum Ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Ceker tanpa tulang; 1 cm Jahe, cincang; 3 siung Bawang Putih, cincang; 2 sdm Saus Tiram; 2 sdm Kecap Asin; 2 sdm Kecap Manis; 5 sdm Saus Sambal; 1/2 sdt Minyak Wijen; 1 sdm Angciu; 1 buah Bunga Lawang; 3 cm Kayu Manis; Garam; Gula; Kaldu Jamur

Sy @sy_isme

Kab. Tangerang

Sebenernya Sy bukan penggemar ceker. Tapi mas bojo suka banget sama ceker, terutama yang dimasak ala dimsum gitu. Kalo beli kan harganya lumayan yaa...ini Sy coba bikin aja, makannya bisa sampe puaasss

Lebih banyak

Dimsum Ceker

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grCeker tanpa tulang
1 cmJahe, cincang
3 siungBawang Putih, cincang
2 sdmSaus Tiram
2 sdmKecap Asin
2 sdmKecap Manis
5 sdmSaus Sambal
1/2 sdtMinyak Wijen
1 sdmAngciu
1 buahBunga Lawang
3 cmKayu Manis
Garam
Gula
Kaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam, tiriskan dan lap-lap pakai tisu dapur agar tidak terlalu basah. Goreng ceker hingga kecoklatan, angkat dan langsung rendam dalam air es. Diamkan dalam kulkas sekitar 2 jam, makin lama makin bagus karena ceker akan lebih kriting
Tips: masukkan ceker saat minyak belum panas dan matikan api saat membalik/mengangkat ceker. Tutup penggorengan selama menggoreng ceker. HATI-HATI. Karena minyaknya meledak-ledak :D
2

Tumis jahe dan bawang putih hingga harum, masukkan ceker dan semua bumbu. Tambahkan 1 gelas air dan masak hingga air menyusut (sesuai selera, kalau suka yg lebih berkuah juga bisa). Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan wijen sangrai