ตีไข่ใส่ในชามพักไว้ น้ำหอยนางรมมาล้างให้สะอาดและสะเด็จน้ำ นำต้นหอมส่วนสีขาวและกระเทียมสับใส่ในกระทะพักไว้ก่อน

นำหอยนางรมมาใส่ในชามผสม นำส่วนผสมทั้งหมดนอกจากไข่ใส่ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ผัดให้หอม จากนั้นเทไข่ไก่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวตีให้ไข่แดงแตก และคนเบาๆ แต่ไม่ให้ไข่แดงและไข่ขาวผสมกันมากเกินไป

รอจนไข่เริ่มเช็ดตัวและด้านบนยังไม่สุกดี รักนั้นเทหอยนางรมพร้อมเครื่องลงไปด้านบนไข่ คนไปมาให้หอยสุก จะใช้เวลาไม่นานมากนะครับ ระวังถ้าหอยสุกเกินไปจะมีน้ำออกมา เอาให้หอยนางรมพอสุขก็พอ คั่วไปมาให้เข้ากันเป็นอันเสร็จครับ

ตักใส่จานกินได้เลยครับ ไข่คั่วหอยนางรมอร่อยมาก