ล้างพริกหนุ่มให้สะอาด นำมาย่างหรือจี่ในกะทะ พร้อมกับ หอมแดง และกระเทียม กลับด้านให้นิ่มและเกรียม ปิดฝาไว้ให้เย็น

เตรียมล้างผัก และลวก และน็อคน้ำเย็น พักขึ้นสะเด็ดน้ำค่ะ

นำหอมกระเทียมมะแขว่นมาตำให้ละเอียดตามด้วยถั่วเน่าและเกลือ พอละเอียดดีแล้ว นำพริกหนุ่มลงมาสวก ตำเบาๆ และปรุงรสด้วยมะกอก มะนาวและเครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ

ตักน้ำพริกเสริฟใส่จานทานคู่ผักที่ชอบ ถูกกับสุขภาพ มื้อนี้ทานกับข้าวเหนียวไข่ต้มค่ะ