大鍋に湯を沸かし、菜の花を固めにゆでます。その間ににんにくを刻みましょう。

菜の花を引き上げたらそのお湯でスパゲティをゆでます。同時進行で冷たいフライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけます。

オリーブオイルににんにくの香りが移ったらはまぐりを投入。ざっと炒めて白ワインをふり、蒸し焼きにして口を開かせてください。

1でゆでた菜の花を食べやすい大きさに刻んで3に入れます。味をみて塩気がたりなければ、塩をふるか、アンチョビペーストを足してください。

ゆであがったスパゲティを4に入れてからませます。煮詰まっていたらゆで汁で適宜調節してください。入れすぎないように！

熱いうちにお皿に盛って、いただきます :-)