ジャガイモのアンチョビ炒め
パーティでこれを出したら、大好評で2回も作るはめになりました。
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じゃが芋と魚介の組み合わせが大好きで。
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じゃが芋と魚介の組み合わせが大好きで。
ジャガイモは一つずつ、丸ごとラップで包んでレンジ皿に並べ10分加熱。少し硬くても大丈夫。
チンしたジャガイモを一口大に切って、オリーブオイルでこんがり色づくまで炒める。途中でにんにくを入れる。
仕上げにアンチョビとバター、塩こしょう(塩は控えめに!)をからめて出来上がり。パセリを振ってね。
ジャガイモはレンジで加熱しましたが、冷凍ポテトを使うと手軽にできます。
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