||| サクサクしっとりチーズタルト☆ |||
すこし時間はかかるけど、フィリングと、サクサクのタルトが良いかんじ☆ 2004,1,18更新☆
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- 1
はじめに、
型にバターを塗って強力粉をふっておく。
クリームチーズを室温にもどす。
オーブンを230℃に予熱。 - 2
パートシュクレを作ります。
【レシピID：17367675 】
を参照にしてね。 - 3
ピケをして、冷蔵庫で、30分やすませます。重石をのせて、オーブン230℃で5分、180℃に下げて7分くらい空焼きします。☆それぞれのオーブンには癖があるので、様子をみながら。軽く色づく程度。
- 4
フィリングを作ります。
クリームチーズをボールにいれ、やわらかくなるまでよく混ぜ、グラニュー糖を入れて、ゴムベラでよく練ります。（生クリーム、ヨーグルト、牛乳）を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。 - 5
コーンスターチをふるい入れ、すこしづつ混ぜます。
卵を2回に分けてそのつどよく混ぜます。
レモン汁、バニラエッセンスも加えます。 - 6
空焼きしたパートシュクレに流し込み、表面を整えて170℃～180℃のオーブンで
25～30分、フィリングが、
きつね色に色づいたら焼き上がり☆
よく冷やしてから型からはずして、どうぞ！
コツ・ポイント
フィリングが余ったら、アルミカップ等に入れて、キツネ色になるまでやいても、おいしかった(*'v'*)
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