はじめに、
型にバターを塗って強力粉をふっておく。
クリームチーズを室温にもどす。
オーブンを230℃に予熱。

パートシュクレを作ります。
【レシピID：17367675 】
を参照にしてね。

ピケをして、冷蔵庫で、30分やすませます。重石をのせて、オーブン230℃で5分、180℃に下げて7分くらい空焼きします。☆それぞれのオーブンには癖があるので、様子をみながら。軽く色づく程度。

フィリングを作ります。
クリームチーズをボールにいれ、やわらかくなるまでよく混ぜ、グラニュー糖を入れて、ゴムベラでよく練ります。（生クリーム、ヨーグルト、牛乳）を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。

コーンスターチをふるい入れ、すこしづつ混ぜます。
卵を2回に分けてそのつどよく混ぜます。
レモン汁、バニラエッセンスも加えます。

空焼きしたパートシュクレに流し込み、表面を整えて170℃～180℃のオーブンで
25～30分、フィリングが、
きつね色に色づいたら焼き上がり☆
よく冷やしてから型からはずして、どうぞ！