ココア、砂糖大さじ1を湯で溶いておく。
　小麦粉と　ベーキングパウダーは　混ぜておく。
　オーブンは175どｃに暖めておく。

　ハンドミキサーで　卵白を泡立てる。
　少し固まってきたら砂糖30ｇを加え、角が立つまで　泡立てる。

　別のボールに卵黄と砂糖40ｇを入れ、ハンドミキサーで2分くらい混ぜる。
　水を加えて　混ぜる。
　油を加えて混ぜる。

　粉類を　加えて　１分位混ぜる。
　泡立てた　卵白の1/3位を加えて混ぜる。　

　残りの卵白に　4.を入れてだまが残らない程度混ぜる。

　1.のココア液を　5.に円を描くように流し、ヘラで　ひと混ぜする。

　容器に少し高い所からながしこみ、オーブンで　30分位　焼く。竹串をさしてもくっ付いてこなければ　オーブンからだして　冷ます。

　生クリームを小鍋に入れて　沸騰直前まで温める。
　火から下ろして　チョコレートを　溶かす。

　8.をボールに移し、それを氷水の入った大き目のボールに入れ、まわりを　冷やしながら　７?８文目位まで泡立てる。

　よく冷ましたケーキに　9.のガナッシュクリームを塗り、適当な大きさに切り分ける。
トッピングにチョコベビーなどを飾ります。