胡桃餅
aruma-100proof @cook_40015055
乳白色の胡桃を絡ませたきれいなお餅です。東北の正月やお祝い事でよく出ます。
このレシピの生い立ち
祖母の家で出されて初めて口にしたものです。実は同じ福島県内でも私の地域は胡桃餅を食べる風習がありません。懐かしくて、味を思い出しながら作ってみました。
胡桃餅
乳白色の胡桃を絡ませたきれいなお餅です。東北の正月やお祝い事でよく出ます。
このレシピの生い立ち
祖母の家で出されて初めて口にしたものです。実は同じ福島県内でも私の地域は胡桃餅を食べる風習がありません。懐かしくて、味を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃をすり鉢でする。胡桃のつぶつぶが残るぐらいがちょうどいいです。
- 2
砂糖を好みの甘さまで入れる。塩を入れて味を整える。とろみは水を入れて調整する（入れなくてもよい）
- 3
つきたてのおもち（なければお餅をレンジでチン）にすった胡桃をからませて、出来上がり。餅に対して、すった胡桃の量はたっぷりの方が美味しいです。
- 4
＝＝アレンジその壱＝＝
胡桃+胡麻。すり胡麻でも普通の胡麻でもお好みで。 - 5
＝＝アレンジその弐＝＝
胡桃+味噌を入れる。これは友達から聞きました。 - 6
＝＝アレンジその参＝＝
塩の代わりに醤油を入れる。これも友だちから聞きました。
コツ・ポイント
おばあちゃんが作るのを見ていると、砂糖の量は半分～同量ぐらいまで入れていますが、それだとかなり甘いです。私は1/3ぐらいです。甘さは、好みで調整して下さい。でも甘い方が、子供は喜ぶかな。
つくれぽ
最近穴掘りをしています↓http://circle111.exblog.jp/お料理ブログです↓http://grapefruit.moglog.jp/archives/002787.html
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17368574
