1
市販のスポンジケーキです。厚さを半分にして間にクリームを挟めるようにしておく。(最初から厚さが半分にカットされている商品ならラク!)
2

マロンクリームを作る。ボールにバターを入れて４０秒ほど(５００ｗ)レンジにかけ、溶かしバターを作る。マロンクリームを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
3

分量の生クリーム２００ccより大さじ１を取り分け、マロンクリームに加え更によく混ぜる。
4

蒸し栗は３つほど飾り用に取っておく。残りは粗みじん切りにする。　生クリーム約２００ccを７分立てに泡立て、粗みじん切りにした蒸し栗を加え更にさっと混ぜる。
5
１のスポンジケーキ１枚の上部に４の蒸し栗入り生クリームを乗せる(大体半量ぐらい)。
6
もう１枚スポンジケーキを乗せ、更に上部に蒸し栗入りの生クリームを乗せる。側面にもクリームを塗りつける。
7
マロンクリームを絞り袋にセットして、ケーキ上部に搾り出す。飾り用にとっておいた蒸し栗を飾り完成!

コツ・ポイント

栗は｢カスタニエ40｣(byCUOCA)を使用。蒸した栗に甘味をつけたものだそうです。なければ市販の栗の甘露煮を使ってもOK。マロンクリームはSABATON缶を使用。

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りえっち @cook_40012950

2003/12/10 22:47に公開

2000年に結婚して娘を持つ主婦&ピアノ弾き。東京のちょっと下町近くに住んでます。一生懸命ピアノを娘に教えたにも関わらず、娘の｢ホントは木琴のおーきいの(マリンバ)がやってみたいのよね｣の一言で一念発起、今や浅草までレッスンに通い、結局私はピアノ伴奏で親子楽しく(?!)発表会で演奏させてもらい良い思い出に。今も娘はレッスンに通い修行中。家族で美味しいソフトクリームを食べるのが大好き！

このレシピのキーワード

生栗生クリームバター

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