♪どでかモンブラン２♪
オリジナルレシピ♪どでかモンブラン♪のお手軽バージョン。市販のスポンジを利用して簡単で美味しいモンブランを…。クリスマスにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
オリジナル。先にアップした｢どでかモンブラン｣をもっと簡単にアレンジした物です。甘党の主人の誕生日の為に作りました。スポンジも手作り派の方には♪どでかモンブラン♪レシピID17324730もどうぞ…。
♪どでかモンブラン２♪
オリジナルレシピ♪どでかモンブラン♪のお手軽バージョン。市販のスポンジを利用して簡単で美味しいモンブランを…。クリスマスにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
オリジナル。先にアップした｢どでかモンブラン｣をもっと簡単にアレンジした物です。甘党の主人の誕生日の為に作りました。スポンジも手作り派の方には♪どでかモンブラン♪レシピID17324730もどうぞ…。
作り方
- 1
市販のスポンジケーキです。厚さを半分にして間にクリームを挟めるようにしておく。(最初から厚さが半分にカットされている商品ならラク!)
-
- 2
マロンクリームを作る。ボールにバターを入れて４０秒ほど(５００ｗ)レンジにかけ、溶かしバターを作る。マロンクリームを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
- 3
分量の生クリーム２００ccより大さじ１を取り分け、マロンクリームに加え更によく混ぜる。
- 4
蒸し栗は３つほど飾り用に取っておく。残りは粗みじん切りにする。 生クリーム約２００ccを７分立てに泡立て、粗みじん切りにした蒸し栗を加え更にさっと混ぜる。
- 5
１のスポンジケーキ１枚の上部に４の蒸し栗入り生クリームを乗せる(大体半量ぐらい)。
-
- 6
もう１枚スポンジケーキを乗せ、更に上部に蒸し栗入りの生クリームを乗せる。側面にもクリームを塗りつける。
-
- 7
マロンクリームを絞り袋にセットして、ケーキ上部に搾り出す。飾り用にとっておいた蒸し栗を飾り完成!
-
コツ・ポイント
栗は｢カスタニエ40｣(byCUOCA)を使用。蒸した栗に甘味をつけたものだそうです。なければ市販の栗の甘露煮を使ってもOK。マロンクリームはSABATON缶を使用。
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