トマト煮から。
野菜の皮をむき、すべて適度な大きさに切る。鶏肉も一口大に切る。

大きめの鍋にオリーブオイルを敷き、鶏肉に焼き目をつけてから、キャベツ以外の野菜を入れて、油がまわったらトマト缶を入れて、一缶分の水も入れる。ローリエなどハーブも入れる。

しばらく煮込んで、大体野菜に火が通ったら、コンソメを入れてキャベツを入れてまた少し煮る。キャベツがしんなりしてきたら、塩コショウで味を整える。

後はお好みの味に仕上げて、まずはトマト煮だけで召し上がれ～！
パスタやバターライスと頂いてもおいしいです。

で、残った微妙なトマト煮でグラタンです。
ナスは１センチくらいの輪切り、ウインナーは１本を３つに斜め切り。フライパンに油を敷いて、ナスとウインナーを炒めて、軽く火が通ったら、残っているトマト煮を入れる。

全体をなじませたら、耐熱皿に全部入れて、好みの量のチーズをかけて、トースターかオーブンで焦げ目がつくまで焼く！
できあがり～♪