オーブンの天板にパイ生地を丸く広げて置く。

りんごの皮をむき、2-3mm厚さのいちょう切りにする。

バナナも皮をむき、りんごの大きさに合わせて3-4mm厚さに薄切りにする。

パイ生地の上に並べていく。ふちから2cmは避け、りんごの列とバナナの列と交互に並べる。

卵を割り溶き、手順4の上(果物部分と端に残した部分）に塗る。砂糖とちぎったバターを上に散らす。

190℃くらいのオーブンで、果物と生地が色づくまで焼く。焼きあがったらすぐ天板から取り、網の上等で冷ます。