里芋は良く洗って、レンジでチンします。（10分くらい）皮をむいて、２ｃｍ角位にきります。（くしゃくしゃになるけれど）

鶏肉は、一口大の削ぎ切りにします。

オリーブオイルで鶏肉をこんがり焼きます。

そこに、里芋を入れていためます。必要そうならオリーブオイルをたしてみてください。

クリームチーズを、細かめにして固まらないように入れて、いため続けます。クリームチーズが全体にいきわたったらＯＫ．

食べるときに、おいしい岩塩とこしょうを振りながら食べてください。ワインにもぴったり。