高野豆腐入りハンバーグ

Name: 高野豆腐入りハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 ２～３枚; たまねぎ １個; 合びき肉 ２００ｇ; 塩 小さじ１; こしょう 適宜; パン粉 大さじ５; 牛乳 大さじ１; 卵 １個

食べても高野豆腐が入ってるとは思えません。肉の量が減らせてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が２個だけ余ってたから、刻んで入れてみました。
6/11卵を記入し忘れてたので、足しました。

材料

2人分

1

高野豆腐をぬるま湯につけ、戻しておきます。戻した高野豆腐の水気を良く絞り、みじん切りにします。たまねぎもみじん切りにします。パン粉には牛乳を浸しておきます。
2

ボールに合びき肉を入れ、塩、こしょうを加え、粘りが出るまで良く捏ねます。
3

軽く絞ったパン粉、溶き卵、高野豆腐、たまねぎを加え、さっくりと混ぜます。
4

成形してフライパンで焼きます。強めの中火で両面に焼き色をつけ、分量外の赤ワイン（又は酒）を５０ｃｃほど入れ、すぐにフタをして、蒸し焼きします。
5

中まで火がとおったら、出来あがりです。お好みで、ソースを作りましょう。
6

ちなみに我が家では、
①ケチャップ、ソース、醤油
②醤油、みりん、酒、水…
この二種類を良く作ります。