苺ジャム　～オレンジとシナモンの風味～　

Name: 苺ジャム ～オレンジとシナモンの風味～
Yield: たくさん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 苺（小粒ので痛んでいるのだとベスト） ５パック; グラニュー糖 １キロ; オレンジキュラソー ５０ｃｃ; シナモンスティック 一本

レモンの代わりにオレンジキュラソーとシナモンスティックを入れて、オレンジとシナモンの風味のジャムを作ってみました。
このレシピの生い立ち
レモンがなかったので、思いつきでオレンジキュラソーを使ってみました。思いつきで作ってみたら美味しかったので。

材料

たくさん

1

苺は洗いへたを取って、ざるにあけしっかり水気を切る。
鍋に苺、グラニュー糖、苺、、、、と順に入れていく。しばらく置いて水分が出始めたら中火にかける。
2

ぐつぐつと煮えてきたら、シナモンスティックを投入する。白いあくが出てきたら、丁寧に救う。少しとろみがついてきたら、オレンジキュラソーを入れかき混ぜ、消毒した保存瓶に入れ出来上がり。
3

中火でいっきに作った方が、楽です。ただ焦げないように火から離れないよう注意してください。