温泉卵を作り始める。小鍋にお湯を沸騰させる。火を止めて、軽く洗った卵をそーっと鍋に入れ、そのまま放置。15分ぐらいで出来上がるはず。

同時にパスタを茹で始める。塩を入れた湯でパスタを茹でる。

タマネギとニンニクはみじん切り、ベーコンは7mm程度の細切りにする。

大きめのフライパンにサラダ油を熱し、ベーコンとニンニクを入れて香りを出す。

タマネギを加え、火を通して甘みを出す。塩を加えて味を整える。パスタでかなり薄まるので辛いと思うくらいが丁度。

茹で上がったパスタと茹で汁大匙5~6杯をフライパンに入れ、バターとマヨネーズを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

パスタを皿に盛り、パルミジャーノをこれでもかという程かける。多い方が美味しいと思う。

卵を鍋から取り出し（熱いから気をつける）、そっと割って乗っける。とろとろで美味そう！最後に胡椒をふって出来上がり。