鶏肉は塩コショウを軽くして、深皿にいれて酒をふりかける。ラップをして、レンジで5分。

ほうれん草はたっぷりの湯で茹で、５cmくらいの長さに切る。

①を細く裂いて、蒸し汁につけたまま冷ましておく。

マヨネーズとわさびを混ぜ合わせておく。

②と③を混ぜあわせて、④のわさびマヨネーズをかける。