ほろにが*カフェモカマフィン
ApricotJam @cook_40021678
これもホットケーキミックスを使ったマフィン。コーヒー＋チョコで、カフェモカっぽくしてみました。サクッとしたマフィントップもちゃんとできるよ☆
このレシピの生い立ち
暑くなるとチョコがでろーって溶けちゃうから・・・その前にどうにかしたかったんです（笑）
ほろにが*カフェモカマフィン
これもホットケーキミックスを使ったマフィン。コーヒー＋チョコで、カフェモカっぽくしてみました。サクッとしたマフィントップもちゃんとできるよ☆
このレシピの生い立ち
暑くなるとチョコがでろーって溶けちゃうから・・・その前にどうにかしたかったんです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：バター・卵・牛乳は室温に戻す。バターが硬い場合はまず木べらで練るか手でもんでおく。
- 2
下準備2：牛乳にインスタントコーヒーを入れ、レンジで20～30秒チンして濃いコーヒー液を作る。板チョコは好みの大きさに刻む。
- 3
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖を加え、白っぽくふんわりとなるまでしっかりとすり混ぜる。
- 4
溶いた卵を数回に分けて少しずつ加える。コーヒー液・ブランデーも加え、よく混ぜる。
- 5
ホットケーキミックスをさっくりと切るように混ぜ合わせる。まだちょっと粉っぽさが残る状態でチョコを加える。
- 6
★オーブンは170度に予熱。マフィン型の8分目まで生地を流しいれる。オーブンで18～20分焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
チョコを入れなくてもおいしいですよ☆ナッツなどで代用してもいいと思います。
つくれぽ
出産・育児と慣れないこと続きでただいまお菓子作りお休み中(つω-`｡)なかなかログイン出来ず、つくれぽ掲載遅れてすみません。。でも１つ１つ、嬉しく拝見しています！余裕が出てきたら子どもと一緒にお菓子作りしたいな♪
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