＃スポンジ：ID17326582のものを参考に作って下さい。焼けたものを、2枚に切っておきます。

＃チーズ生地：生クリームを8分立てにして、冷蔵庫に冷やしておく。マンゴーの半分をみじん切りに、半分はスライスにしておく。

（つづき）別のボウルでクリームチーズを柔らかく練り、砂糖を加えて混ぜる。混ざったら卵、レモン汁、みじん切りのマンゴーを混ぜ、やや固さが出るまで混ぜる。

（つづき）牛乳を鍋で温め、ふつふつと泡立ったら火を止める。水を切って板ゼラチンを加え、少し冷ましたらチーズ生地に混ぜる。人肌くらいに冷めたら、冷やしておいたホイップを手早く混ぜる。

（つづき）スポンジを引いておいた型にムース生地の半量を流し、カットしたマンゴーを並べてから残りを流す。ビスキュイで蓋をして、冷凍庫で1時間ほど冷やす。

＃デコレーション：生クリームをホイップして砂糖を加える。2/3量にはココアパウダーを適量加える。ケーキの表面にシロップを打ったら、写真のようにクリームを塗る。