骨を取る手間はありますが、その甲斐があるおいしさです。現在住んでいるところではサンマが手に入りにくいので、サバやイワシで作っていますが、それもまたおいしいです。BBQで焼きすぎて残ってしまった焼魚を消費するのにもグッドです。
このレシピの生い立ち
サンマの季節のお母さんの定番レシピでした。家族全員、6人分のサンマの骨をせっせととってくれたお母さんに感謝です。小さい頃サカナ嫌いだった私もこれならおいしく食べられました。