スコーン（卵ありバージョン）

Name: スコーン（卵ありバージョン）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＄中力粉 ２００ｇ; ＄砂糖 ３０ｇ; ＄塩 １つまみ; ＄ベーキングパウダー 小さじ２; 無塩バター ６０ｇ; 卵１個＋牛乳 合わせて１００ｇ; 好きな具 ５０ｇ

卵無しよりしっとりしてて、３時のお菓子向き♪色んな具を混ぜて作ってます。今回は冷凍マンゴーのカットしたものを、混ぜ込んでみました。
このレシピの生い立ち
どうしてもしっとりしたスコーンが食べたくて、
試行錯誤しました。

材料

1

＄を全てフードプロセッサーで混ぜます。そこへ、冷蔵庫から出したばかりのバターを加え、バターが米粒の半分くらいになるまで混ぜます。
2

卵と牛乳を良く混ぜた物を加え、ガッガッと小刻みにまわし、粉気がなくなる直前で止めます。
（または、ボールに粉を移して、そこへ水分を混ぜ、練らないように混ぜる方が失敗しないかも。）
3

まな板の上に取り出し、好きな具を途中に入れながら、半分に切っては重ねる、を３～４回繰り返します。決して練らないように。ラップに包んで、冷蔵庫で３０分寝かせます。
4

打ち粉をしたまな板の上に取りだし、厚さ１ｃｍくらいにのばします。包丁で９等分に切ります。コップなどで抜いても良いですが、面倒なので私はもっぱら、包丁で切ってます。
5

１９０℃～２００℃に温めたオーブンで、２０分焼きます。