水以外の材料を鍋に入れる（まだ火にはかけない）。

１に分量の水を少しずつ入れていく。ダマにならないようによーくかき混ぜながら、少しずつ少しずつ入れていく。

２を中火にかけ、木べらなどでかき混ぜる（約３分くらい）。徐々にまとまってきて、鍋肌の寒天がパリパリになったら、きれいにまとめて型に移し、常温または冷蔵庫で固まるのを待つ。