クレソンは５ｃｍぐらいにざく切りにし、硬そうな茎があれば除いておく。

豚肉を茹でて、キッチンペーパーで水気をとりつつ粗熱をとる。

冷たくしないで、ほんのり温かいか常温が私は好きです。

茹で方はこちらがおすすめ。
ID:19004849　タヌぴぃさん「超簡単！ひと手間でふんわり♡豚しゃぶ」

☆をよく混ぜあわせておく。

好みでラー油を追加しても。

器にクレソンと豚しゃぶをふわっと盛りつける。

食べるときに＜４＞をかけ全体をざっくりあえるｏｒ小皿にとって好きなようにかける。