パプリカ焼きマリネ

Name: パプリカ焼きマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ（赤、黄、オレンジ） 各１個; にんにくスライス １片分; バルサミコ酢 大さじ４; オリーブオイル 大さじ１; 醤油 大さじ１ 1/2～２

夏ばて、疲労回復に効果絶大、おまけに美容にいいパプリカは夏場にぜひ食べたい野菜です。
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピを参考に日本人の口に合う味付けにしました。生でも美味しいパプリカですがこうするとたくさん食べられます。

材料

1
にんにくのスライスを天板に散らし、その上にパプリカを丸ごと乗せてオーブン上火（ブロイル）で、たまに向きを変えながらしんなりするまで焼く。（焦げてしまってもOK）
2

焼いている間にタレを作る。バルサミコ酢と醤油を小鍋に入れて加熱。酢のつんとした匂いを飛ばす。
3

火を消しオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。焼きあがったパプリカが冷めてから皮をむく。
4

種とへたを除き適当な大きさに切り、タレにつけ冷蔵庫で３０分以上冷やし漬け込む。パプリカの中に溜まっている果汁も一緒に。
5
節電対策、電気オーブンを使わず深めのフライパンで蓋をして弱火で、たまに転がしながら果肉が軟らかくなるまで焼きました。