ここではおつまみ用のアーモンドを使用しているので、まず水洗いして塩気を取ります。

１の水気を拭いたら平らなお皿にアーモンドを広げ、レンジでチン（５００Wで１分くらい）して水気を飛ばします。

さらに風味が増すようにオーブンで軽くローストします。私は１８０度を予熱する段階でアーモンドを入れておき、予熱が完了したら出来上がり。お菓子を作るついでに作ると無駄がなくていいのかも。

ロースとしたアーモンドの熱が冷めたらFDで粉砕して出来上がり。用途に応じて粗挽きにしたり細かくしたりできるので便利ですよ。