常温に戻しておいたお肉に調味料を擦り込む。手がべたべた～っ！！

250℃に予熱しておいたオーブン約15～20分。焼きあがったらそのまま3分置いておく。

焼き上がり。盛り付ける木のトレーなどの上で少し寝かせ、肉汁を落ち着かせておく。

よぉく切れる包丁でスライス。お客さまの目の前で切り分けて召し上がれ～♪

これがブラジルのガーリックソルト。