わが家流☆おナスの焼き浸し
簡単・美味しい♪ わが家の夏の定番です☆
このレシピの生い立ち
夏はやたらとコレ作ってます。
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- 1
ナスを縦に切る。小さいナスなら２等分、中くらいのナスなら４等分に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱しなすの切った面を下にし、蓋をして弱火～中火で焼く。しんなりしたら裏返し今度は皮面を焼く。
- 3
焼いている間にボールなどに漬けダレを合わしておく。（●をすべて合わす）
- 4
ナスが焼けたら３の漬けダレにまんべんなく漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 5
よく冷えたナスを器に盛り、漬けダレをかける。青ねぎ、かつお節、ごまなど好みの物を添えて出来上がり。
- 6
しし唐も一緒に♪
-
コツ・ポイント
２人分位のナスなら、漬けダレはめんつゆ（大さじ３）・ポン酢（大さじ１）・砂糖（小さじ１）でいいと思います。漬けている間にナスから水分が出てタレの量はいい感じに増えます。砂糖は好みで入れなくても。ショウガは絞り汁でもおろしショウガでも。
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