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パクチーを保存しよう☆パクチーペースト
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パクチーを保存しよう☆パクチーペースト-レシピのメイン写真

パクチーを保存しよう☆パクチーペースト

せつぶんひじき
せつぶんひじき @cook_40022085

ちょっとたらせばたちまちアジアン。使い方は生パクを使うのと同じように料理の仕上げに。
このレシピの生い立ち
ひとりでパクチー一袋を消費するのは辛い！というわけで保存方法を考えました。

ちょっとたらせばたちまちアジアン。使い方は生パクを使うのと同じように料理の仕上げに。
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ひとりでパクチー一袋を消費するのは辛い！というわけで保存方法を考えました。

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パクチーを保存しよう☆パクチーペースト

せつぶんひじき
せつぶんひじき @cook_40022085

ちょっとたらせばたちまちアジアン。使い方は生パクを使うのと同じように料理の仕上げに。
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ひとりでパクチー一袋を消費するのは辛い！というわけで保存方法を考えました。

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材料

作りやすい量
  1. パクチー １袋（※）
  2. にんにく 小１かけ
  3. 塩 小さじ１／４
  4. オリーブオイル 大さじ４～
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作り方

  1. 1

    洗ったパクチーの水分をとる（茎も使えます）。

    • パクチーを保存しよう☆パクチーペースト作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

    • パクチーを保存しよう☆パクチーペースト作り方2写真
  3. 3

    ■保存はジップロックに入れて平らな状態で冷凍。

    • パクチーを保存しよう☆パクチーペースト作り方3写真
  4. 4

    ■使うときは必要な分をパキッと折って自然解凍。

    • パクチーを保存しよう☆パクチーペースト作り方4写真
  5. 5

    ■バゲットサンド
    ハム、レタス、オニオンスライス、キャロットラぺ。＋パクチーペーストで一気にアジア♪

    • パクチーを保存しよう☆パクチーペースト作り方5写真

コツ・ポイント

正味３０～３５ｇ程度使用。
多少増減しても問題ありません。

オリーブオイル→サラダオイルでもＯＫ。

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せつぶんひじき
せつぶんひじき @cook_40022085
2006/06/13 12:03に公開
レシピ本「せつぶんひじきの　きょうもおいしいね。」出版（主婦と生活社）。目指すのは、はなうたまじりのクッキング。つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17402438
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