中華麺をゆで、湯であがったら湯を切り氷水の中に入れて冷やす。冷やさなくても美味しく食べれるので好みでどうぞ。

中華鍋にサラダ油を熱し、ひき肉と生姜を炒め、●を加えて10分間ほど煮込む。

ネギを加えたら大さじ3の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。最後にゴマ油を入れる。

器に中華麺を盛り、ソースをたっぷりかけて真ん中にきゅうりとしらがねぎを盛る。