揚げる前の具材は、ちょっとゆるい感じで丁度いいです。揚げたてを口に入れるとふわっふわ。そのままでいただいても十分味がついていますが、うちの相方はおろししょうがの絞り汁と醤油、煮きり酒（これはなくても可）を足したしょうが醤油でいただくのが大好きです。やみつきになること請け合い！（笑）
冷めてもこれまた美味しいので、お弁当にも重宝してます。