病み付きジンジャークッキー
pumpkin1980 @cook_40025382
ニュージーランドの定番お菓子といってもイぐらいの美味しい生姜クッキー。生姜パウダーとシナモンなどのスパイスが入った甘いお菓子です。
このレシピの生い立ち
こちらはアメリカ人の旦那のリクエストで作ったものです。ここニュージーランドでも人気なクッキーで、ちょっと似た感じに作ってみました。。
こちらはブログにも紹介しています。
http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980
病み付きジンジャークッキー
ニュージーランドの定番お菓子といってもイぐらいの美味しい生姜クッキー。生姜パウダーとシナモンなどのスパイスが入った甘いお菓子です。
このレシピの生い立ち
こちらはアメリカ人の旦那のリクエストで作ったものです。ここニュージーランドでも人気なクッキーで、ちょっと似た感じに作ってみました。。
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アプリでひらく作り方
- 1
まず小麦粉とベーキングソーダ、スパイス類の粉をボールに入れて、その中に角切りにしたバターをいれ、指でバターを潰す感じで粉類と混ぜ合わせ、パン粉のような感じにします。
- 2
その中に軽く溶いた卵、砂糖、砂糖漬け生姜を入れ塊になるまで混ぜ合わせ、台の上で２５×６センチぐらいの筒状にします。
- 3
それをラップで包み、冷蔵庫の中で１時間ほど固まらせます。
- 4
固まった３）を５ミリ程度の厚さでスライスしていき、それをベーキングペーパーの上に並べ、１９０度のオーブンで１２分ほど焼いたら出来上がり
-
コツ・ポイント
クッキー生地は冷蔵庫でしっかり固めてから、切ったほうがいいです。もししょうがの砂糖漬けが無い場合は、他の砂糖漬けの乾燥果物でもいいと思いますよ。計量カップはアメリカ式の１カップ＝２５０ｍｌのものを使用しています。
つくれぽ
アメリカ人の旦那をもつ主婦です。毎日何を作ろうか、、などそんな事ばかり考えてる食いしん坊な私ですが、人一倍料理やお菓子作りが大好きです。。。。 http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980こちらにブログも掲載してますので、良かったら覗きに来てください。
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